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俄罗斯的饮食文化
来源: 编辑: 日期:2013-07-08 浏览方式:  浏览次数:941

据国际知名烹饪网站发布的一项多国调查结果显示,俄罗斯人最喜欢在家里做饭。在这里,我们为您介绍几道俄罗斯人自己喜爱的菜肴:

 

1.     汤。汤是俄罗斯人最喜欢的一道热菜,其做法也是五花八门。这里为您介绍白菜汤和红菜汤。

l       白菜汤是用俄罗斯最普遍的白菜熬制而成的。用腌制的酸白菜或新鲜白菜,再加上一些肉。用酸白菜熬出来的叫酸菜汤,用新鲜白菜或其他蔬菜熬出来的叫青菜汤。夏天的俄罗斯,白菜汤是肯定是用新鲜蔬菜做的。

l       红菜汤是俄罗斯及乌克兰风味的一道菜,通常是肉和鸡汤做底料,再加上甜菜一起熬制而成,所以这道俄罗斯菜颜色鲜红。在吃的时候如果加上一点酸奶会更加可口。

2.     俄罗斯餐第二道菜包括烤肉、煎饼、饺子等等。

l       烤肉是俄罗斯人的最爱,将块状肉加上葱及其他作料腌制几个小时之后用炭火来烤,鲜嫩诱人,味道好极了。

l       煎饼是俄罗斯的一道传统名菜,是用发面前面粉和上酸奶皮、蜂蜜、鱼子酱、肉类及其他一些食材煎成的。

l       俄罗斯的饺子通常是用面粉和鸡肉馅儿或其他肉馅。有时也会加上一些鸡蛋、牛奶、土豆粉和其他成分。

 

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